Pour les boulangers & pâtissiers

Votre boulangerie,
bien organisée.

Fournisseurs, achats, recettes, production et ventes : gardez une vue claire sur votre activité, avec une boulangerie ou plusieurs.

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Soyez prévenu de l’ouverture. Sans engagement.

Pensé par des artisans.
Né chez Qu4tre Qu4rts, à Bordeaux. Compatible avec

ChatGPT

Des mains farinées façonnent une boule de pâte sur un plan de travail en bois.

Fiche recette

Tarte au citron

Pour 12 pièces

1,70 €coût matière / pièce

3 préparationsVoir la fiche

Le logiciel, concrètement

Votre gestion,
au quotidien.

Écrans en cours de conception. Données fictives.

Prévisions Production Commandes & livraisons Catalogue & recettes Coûts & tarifs Fournisseurs Achats & stocks Clients professionnels Suivi & facturation

Anticiper

Préparez votre semaine.

Prévoyez les quantités à vendre, jour par jour, pour votre boulangerie ou chacune de vos adresses.

Mes prévisions

PâtisserieSnackingViennoiserieCA hebdo

Produit	Lun.	Mar.	Mer.	Jeu.	Ven.	Sam.	Dim.
Éclair chocolat	18	18	24	20	28	36	30
Tarte citron	12	12	16	14	18	24	20
Flan vanille	16	16	20	18	24	32	28
Paris-Brest	8	8	12	10	14	20	16

Quantités en piècesCopier la semaine précédente

Prévisions par famille et par boutique
Reprise de la semaine précédente
Réglages météo et vacances

Fabriquer

Sachez quoi fabriquer.

Pain, viennoiserie, pâtisserie : retrouvez les quantités à fabriquer et les fiches de préparation. Au fournil, les pesées se regroupent par pétrin.

Fiche de production

Farine totale25 kg

Pâte totale42,5 kg

Pièces170

PétrinTradition1 recette

Ingrédient	Poids
Farine T65	25,000 kg
Eau	16,750 kg
Sel	0,500 kg
Levure	0,250 kg

Tradition · 250 g de pâte / pièce170 pièces

Plan de production et fiches imprimables
Pesée des farines, eau et levain
Fabrication et quantités par recette

Préparer

Suivez chaque commande.

Une commande de gâteau, un client professionnel, une boutique à livrer : retrouvez les quantités et les consignes. Si vous livrez, préparez aussi les bons de livraison.

Commandes en préparation

Bons à confirmer1

Bons validés2 / 3

Destination	Atelier	Bon de livraison	État
Boutique du marché	Viennoiserie	BL-2026-0042	Validé
Boutique des halles	Pâtisserie	BL-2026-0043	Validé
Boutique du parc	Snacking	À confirmer	En préparation

Livraison de trois boutiquesImprimer les bons du jour

Commandes boutique et commandes particulières
Préparation par atelier et destination
Bons numérotés, réception et écarts

Transmettre

Gardez vos recettes à portée de main.

Produits, préparations, ingrédients et allergènes : le savoir-faire de votre maison se retrouve dans des fiches partagées.

Recettes

Tarte au citronFiche recette · Pour 12 pièces

Pâtisserie

Composition	Quantité	Coût matière
Pâte sucrée	1,200 kg	5,40 €
Crème citron	1,800 kg	12,60 €
Meringue italienne	0,600 kg	2,40 €

Coût matière par pièce1,70 €

Allergènes Gluten Œufs LaitRendement : 12 pièces

Produits, gammes et formats de vente
Recettes et préparations intermédiaires
Coût matière et allergènes

Chiffrer

Calculez vos coûts et vos prix.

Distinguez le coût réel, le prix de vente et la marge. Adaptez vos tarifs aux produits, aux formats et aux clients.

Coûts & tarification

Produit	Coût réel HT	Prix final HT	Marge
Croissant	0,55 €	1,50 €	63,3 %
Pain au chocolat	0,65 €	1,70 €	61,8 %
Tarte citron	2,00 €	4,20 €	52,4 %
Éclair chocolat	1,40 €	3,50 €	60,0 %

Un produit, plusieurs conditionnementsÀ la pièce · Boîte de 6 · Plaque de 12

Coût réel · Prix final · MargesGrilles par client

Rentabilité par produit et format de vente
Grilles tarifaires par client
Marges par produit et circuit de vente

S’approvisionner

Retrouvez vos fournisseurs.

Qui appeler, quand commander, quel jour se faire livrer ? Retrouvez les contacts et les conditions de chaque fournisseur, sans chercher dans vos papiers.

Fournisseurs

Fournisseur	Produits	Livraisons	Commande
Minoterie du Vallon	Farines	Lun. · Jeu.	Téléphone
Laiterie des Prés	Beurre · Crème	Mar. · Ven.	Email
Comptoir du Cacao	Chocolat	Mercredi	Plateforme

Minoterie du VallonLes conditions pour commanderContact : Camille · Service commandes

Délai de livraison: 2 jours
Minimum de commande: 150 €
Mode de commande: Téléphone

Contacts · Jours · Conditions

Contacts et coordonnées
Jours, délais et minimums de commande
Conditions de livraison par établissement

Approvisionner

Suivez vos achats et vos stocks.

Retrouvez les prix de vos fournisseurs, préparez vos commandes de matières premières et faites l’inventaire de chaque site.

Inventaire

Article	Détail	Prix unit. HT	Quantité	Montant HT
Farine T65	Sac de 25 kg	0,90 € / kg	150 kg	135,00 €
Beurre de tourage	Plaque de 2 kg	8,50 € / kg	24 kg	204,00 €
Chocolat noir	Sac de 5 kg	12,00 € / kg	10 kg	120,00 €
Sucre semoule	Sac de 25 kg	1,20 € / kg	50 kg	60,00 €

Valeur du comptage519,00 € HT

Comptage par site

Comparaison des offres fournisseurs
Commandes de matières premières
Quantités et valeur des stocks

Vendre

Retrouvez vos clients professionnels.

Cafés, hôtels, restaurants : rassemblez leurs contacts, leurs produits, leurs tarifs et leurs commandes dans un même espace.

Clients professionnels

Client	Type	Statut	Points de livraison
Café des Tilleuls	Café / restaurant	Actif	1
Hôtel du Jardin	Hôtel	Actif	2
La Table du Square	Restaurant	Actif	1

Café des TilleulsFiche client

ContactsAssortimentTarifsCommandes

Fiches clients et points de livraison
Produits et tarifs par client
Portail de commande et historique

Suivre

Faites le point sur votre activité.

Saisissez le chiffre d’affaires et les pertes du jour. Retrouvez aussi vos factures, vos avoirs et vos règlements.

Factures

N°	Client	Statut	Total HT	Total TTC
F-2026-0081	Café des Tilleuls	Émise	400,00 €	422,00 €
F-2026-0082	Hôtel du Jardin	Émise	600,00 €	633,00 €
F-2026-0083	La Table du Square	Brouillon	200,00 €	211,00 €

Factures · Avoirs · RèglementsExports comptables

Suivi du soir et historique par boutique
Factures, avoirs et règlements
Journaux et exports comptables

Les bons accès pour chacun.

Vente, fabrication, achats, gestion : chacun accède aux informations utiles à son travail.

Un œil sur les factures fournisseurs.

Lecture des factures et comparaison avec vos prix d’achat, avec une vérification avant validation.

Votre organisation

Une boulangerie
ou plusieurs.

Tout sur place

Une boulangerie.

Achats, fabrication et vente sur place. Les informations utiles à votre équipe, réunies dans un même outil.

Trois boulangeries, chacune avec son propre fournil.

Chaque adresse fabrique

Plusieurs boulangeries.

Chaque adresse fabrique et vend sur place. Vous suivez chaque boulangerie et gardez une vue d’ensemble.

Un laboratoire central relié à trois boutiques.

La fabrication est regroupée

Un labo et des boutiques.

Le laboratoire prépare pour les boutiques. Vous regroupez leurs commandes et organisez les livraisons.

Avec vos assistants IA

Pilotez Cordo
depuis votre IA.

Cordo est compatible avec Claude et ChatGPT. Posez vos questions, retrouvez une recette ou préparez la journée depuis votre assistant habituel.

Sans supplément IA chez Cordo.

Vous utilisez votre propre compte Claude ou ChatGPT. Votre éventuel abonnement à cet assistant reste à votre charge.

ChatGPT

Plan de production · Demain

Qu’est-ce qu’on prépare demain au fournil ?

Voici les produits à préparer :

Pains au levain: 80
Baguettes tradition: 170
Croissants: 120
Pains au chocolat: 90

À partir du plan de production

Nos racines, votre métier

Né au fournil.
Pensé pour le quotidien.

À Bordeaux, Valentin et Daniel, fondateurs de Qu4tre Qu4rts, ont créé leur propre outil pour organiser leurs boutiques et leur laboratoire.

Cordo est né de cette expérience. Aujourd’hui, nous le préparons pour d’autres boulangers-pâtissiers.

Découvrir la maison Qu4tre Qu4rts

Quelques réponses.

Est-ce un logiciel de caisse ?

Non. Vous gardez votre caisse. Cordo réunit les fournisseurs, les achats, les recettes, la production et le suivi de votre activité.

Est-ce adapté à ma boulangerie ?

Oui, avec une boulangerie ou plusieurs, avec ou sans laboratoire central.

Quand et à quel prix ?

La date d’ouverture et les tarifs seront communiqués aux inscrits. L’inscription ne vous engage à rien.